tag:blogger.com,1999:blog-33611178269125588562024-03-05T16:09:38.613+01:00El fornerAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.comBlogger64125tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-80175833311155913352012-04-26T20:05:00.000+02:002012-04-26T20:05:26.193+02:00Diario Critico de la Comunitat Valenciana - Sanidad colabora con los gremios panaderos y pasteleros en sus sistemas de seguridad alimentaria<a href="https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTGVBef97yFzJ23ZtMOvvL4is6sgd9zVbob9ltYODaYZ2Mq-r9z" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" class="rg_hi uh_hi" data-height="226" data-width="223" height="200" id="rg_hi" src="https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTGVBef97yFzJ23ZtMOvvL4is6sgd9zVbob9ltYODaYZ2Mq-r9z" style="height: 226px; width: 223px;" width="197" /></a><a href="http://www.diariocriticocv.com/ciudadanos/conselleria-de-sanidad/gremio-panadero/manuel-escolano/411493">Diario Critico de la Comunitat Valenciana - Sanidad colabora con los gremios panaderos y pasteleros en sus sistemas de seguridad alimentaria</a>: <br />
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<a href="https://chrome.google.com/webstore/detail/pengoopmcjnbflcjbmoeodbmoflcgjlk" style="font-size: 13px;">'via Blog this'</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-14729508687581181032011-10-06T20:08:00.000+02:002011-10-06T20:30:38.840+02:00Festa del Panquemao 2011 XIII Aniversari<div>
<a class="vt-p" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA9UVxXGYnVRYAWnM2orLLqbh2792dxQcRdzNImdvLgw2BeJgZCzgJo09W1BItYvlRvVdxNMt0K0vM-y66ZPjBdpTAMsPDfL2TPGBLi8Fe5qwEusmX4p4gy0-mP-ga1TKZSYqO9PSQv4U/s1600/16673350185_CfxJB.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" id=":current_picnik_image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA9UVxXGYnVRYAWnM2orLLqbh2792dxQcRdzNImdvLgw2BeJgZCzgJo09W1BItYvlRvVdxNMt0K0vM-y66ZPjBdpTAMsPDfL2TPGBLi8Fe5qwEusmX4p4gy0-mP-ga1TKZSYqO9PSQv4U/s200/16673350185_CfxJB.jpg" width="120" /></a>El próximo Sábado, día 8 de Octubre, se celebra en Alberic, la tradicional "Festa del Panquemao" que cumple ya su decimotercer aniversario. Tendrá lugar en la Plaza de la Constitución a partir de la 17,30 h y se repartirá chocolate con panquemado para todos los asistentes. Además contaremos con un espectáculo infantil a cargo de "Tot animació" y el lanzamiento de balones para los mas pequeños. Desde aqui queremos animaros a que vengáis a celebrar con nosotros este dia tan especial para nuestro pueblo. Os esperamos.<br />
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Hornos colaboradores : El Salero, Hermanos Durá, El Campanero, Miguelin, Forn de Sant Roc, Minguez y Regina.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0Plaza de la Constitución, 19, 46260 Alberic, España39.116551491167264 -0.51795601844787639.115781491167262 -0.51919001844787593 39.117321491167267 -0.516722018447876tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-88907215356844801702011-05-18T18:30:00.001+02:002011-05-18T18:30:03.479+02:00Nuevos cursos subvencionados por la Generalitat de Panadería, Repostería y Confitería impartido por la Fegreppa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/Sa2srpkVruk?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><br />
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<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;">El conseller de Educación, Alejandro Font de Mora, y el presidente de la Federación Gremial de Panadería y Pastelería de la Provincia de Valencia (FEGREPPA), José Báguena, han firmado esta mañana el convenio por el que se renueva la subvención que concede la Generalitat al Ciclo Formativo... </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"> </span><br />
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Via | <a class="vt-p" href="http://youtu.be/Sa2srpkVruk">Youtube.com</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-28766667705482700722011-05-18T18:00:00.002+02:002011-05-18T18:00:03.332+02:00Se crea la asociación de amigos del pan de Euskadi<div><a class="vt-p" href="http://www.directoalpaladar.com/otros/nace-la-asociacion-de-amigos-del-pan-de-euskadi"><object align="middle" classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=10,0,0,0" height="240" id="player" width="300"><param name="allowScriptAccess" value="always" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><param name="movie" value="http://smt-service.info/webtv/tv/main.swf" /><param name="quality" value="high" /><param name="bgcolor" value="#ffffff" /><param name="flashVars" value="tv=16&chnInit=iLyROoafYZ_b&videoInit=iLyROoafzNGn" /><embed src="http://smt-service.info/webtv/tv/main.swf" quality="high" bgcolor="#ffffff" width="300" height="240" name="player" align="middle" allowScriptAccess="always" allowFullScreen="true" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.adobe.com/go/getflashplayer_es" flashVars="tv=16&chnInit=iLyROoafYZ_b&videoInit=iLyROoafzNGn" /></object></a><br />
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Interesante asociacion para fomentar el consumo del pan.<br />
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Via | <a class="vt-p" href="http://www.directoalpaladar.com/otros/nace-la-asociacion-de-amigos-del-pan-de-euskadi">Directoalpaladar</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-57138375348857453492011-05-17T19:13:00.000+02:002011-05-17T19:13:44.185+02:00Reedición de la mona de Alberic<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a class="vt-p" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyty5LcP0C7w2wKm-ciKZK9YkYbUSo046CAuM-nc1w5r4IEKexVRqunDoc4wLZNPB9U6RJNVNopKYNsRyK5v2GjxfyeEAWnPYq4uaGtx24rJpR8oBsMATYBZZjKHOhxLeejnZuKDoKYJ8/s1600/IMG00046-20110517-1119-799202.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607730490747164354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyty5LcP0C7w2wKm-ciKZK9YkYbUSo046CAuM-nc1w5r4IEKexVRqunDoc4wLZNPB9U6RJNVNopKYNsRyK5v2GjxfyeEAWnPYq4uaGtx24rJpR8oBsMATYBZZjKHOhxLeejnZuKDoKYJ8/s320/IMG00046-20110517-1119-799202.jpg" /></a></div><div class="mobile-photo"></div><div class="gmail_quote"><div>El GREMI DE FORNERS D'ALBERIC, junto con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad, ha patrocinado la reedición de "La Mona d'Alberic", de Alfons Alborch Expósito, obra que recoge la leyenda del origen del panquemado de Alberic. Con ilustraciones de Carlos Pérez-Bermúdez, su primera edición data de 1996, y ahora se reedita por iniciativa del Gremi de Forners d'Alberic, siguiendo con su interés por recopilar y dar a conocer todo material cultural relacionado con la seña de identidad de Alberic : su panquemado.<br />
El acto de presentación de la obra tuvo lugar en la Sala de Plenos del Ayuntamiento de Alberic, el dia 8 de Abril, que contó con una gran asistencia de público atento a las palabras que nos dedicaron D.Faustino Sala (alcalde de Alberic), D. Vicente Puig (presidente del Gremio de Forners de Alberic), D. José Báguena y Dña. Emilia Bargues (presidente y secretaria respectivamente, de la Federación de Panadería de la Provincia de Valencia), y como no, D.Alfons Alborch Expósito, autor de la obra, que no dudó en firmar cuantos ejemplares le pedíamos, y a quien no nos cansamos de agradecer su altruismo para con esta parte tan dulce de nuestra historia.</div><div>Terminado el acto, pasamos a la degustación de horchata y, como no, panquemado, para todos los asistentes.</div><div> </div></div>Espehttp://www.blogger.com/profile/06065007986996727071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-87125376422183816132011-05-17T19:11:00.000+02:002011-05-17T19:11:29.266+02:00EL JOC DE LA MONA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a class="vt-p" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVD3MO0t9gocpgWL_Zd0b-nqZBzHNXitI2A4HiCK4MOV1pbu8LPAx3HnkIU4-CwuurytKmjCcxMLkCxTl6dyMoUI3uWgLfABpYu2MszORm1eLgWZZo-bhyphenhyphen8Jh9Lvfv1W-vqd9PZskZB0E/s1600/IMG00044-20110517-1117-708626.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607730102634346386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVD3MO0t9gocpgWL_Zd0b-nqZBzHNXitI2A4HiCK4MOV1pbu8LPAx3HnkIU4-CwuurytKmjCcxMLkCxTl6dyMoUI3uWgLfABpYu2MszORm1eLgWZZo-bhyphenhyphen8Jh9Lvfv1W-vqd9PZskZB0E/s320/IMG00044-20110517-1117-708626.jpg" /></a></div><div class="mobile-photo"></div><div class="gmail_quote"><div>El "joc de la mona" es una versión del conocido juego de la oca, en el que se ha sustituido la oca por la mona, y cada casilla hace referencia a una calle, edificio o personaje ilustre de Alberic, cuna del panquemado o mona. El tablero, tiene forma cuadrada y está dividida en 63 casillas, cada una con sus normas. Gana el que antes llegue a la última casilla "de mona en mona".</div><div>Este juego ha sido realizado y adaptado por los alumnos del módulo de animación sociocultural T.E. "La Muntanyeta III" de Alberic, y fue el obsequio que S.S.M.M. Los Reyes de Oriente entregaron a los niños del pueblo estas Navidades.</div><div>Por todo ello, es de agradecer al Ayuntamiento de Alberic, su interés por el mantenimiento del patrimonio cultural, así como su esfuerzo por hacerlo llegar, en este caso a los niños, que son, en definitiva, nuestro futuro.</div><div><br />
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<div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;"><img alt="" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/pixy.gif?x-id=d54a7dbf-085c-40eb-b4ef-7ada3338b004" style="border: none; float: right;" /></div>Espehttp://www.blogger.com/profile/06065007986996727071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-49145897477158422772011-03-23T20:35:00.020+01:002011-03-23T20:55:30.594+01:00Según un estudio el pan permite perder peso en las dietas<span class="zemanta-img separator zemanta-action-dragged"><a class="vt-p" href="http://commons.wikipedia.org/wiki/File:Breads_and_rolls.jpg" style="clear: left; display: block; float: left; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Breads and Bread rolls at a bakery" height="221" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Breads_and_rolls.jpg/300px-Breads_and_rolls.jpg" style="border: none; font-size: 0.8em;" width="300" /></a><span class="zemanta-img-attribution" style="clear: left; float: left; margin-left: 1em; margin-right: 1em; width: 300px;">Image via <a class="vt-p" href="http://commons.wikipedia.org/wiki/File:Breads_and_rolls.jpg">Wikipedia</a></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">El consumo de pan en las dietas de adelgazamiento permite la pérdida de peso en igual medida que en los regímenes que lo excluyen y reduce a su vez el riesgo de abandono de la dieta, según un estudio de la Unidad de Nutrición del Hospital de La Paz de Madrid</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;"><a class="vt-p" href="http://www.ecualinkblog.com/2011/03/un-estudio-dice-que-el-pan-permite.html">Leer mas....</a></span><br />
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Via | <a class="vt-p" href="http://www.ecualinkblog.com/">Ecualink</a><br />
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<div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;"><img alt="" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/pixy.gif?x-id=2dbf6854-7565-4869-9832-6f7d8d37298a" style="border: none; float: right;" /><span class="zem-script "><script defer="defer" src="http://static.zemanta.com/readside/loader.js" type="text/javascript">
</script></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-74751619651180263772010-06-09T21:13:00.000+02:002010-06-09T21:13:15.170+02:00Criterios y evolución de la calidad del pan<div>Interesante reflexión <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 12px; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; "> </span>a tener en cuenta en estos tiempos que vivimos no dejen</div><div>de leerlo en <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 12px; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; "><a href="http://www.molineriaypanaderia.com/blogs/manuel_cortes/?p=10" class="vt-p">El Blog de Manuel Cortés</a></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 12px; color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold; "><br /></span></div><a href="http://www.molineriaypanaderia.com/blogs/manuel_cortes/?p=10" class="vt-p">Criterios y evolución de la calidad del pan </a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-37017743429635381192010-06-09T18:41:00.003+02:002010-06-09T18:49:55.494+02:00El Consell respalda un estudio que ha permitido la fabricación de pan con un porcentaje de sal añadida inferior al 2%<div class="posterous_autopost"><div class="posterous_bookmarklet_entry"><blockquote class="posterous_long_quote"><a class="vt-p " href="http://elperiodic.com/archivos/img/noticias/10-06/09/gensalg.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="187" src="http://elperiodic.com/archivos/img/noticias/10-06/09/gensal.JPG" width="249" /></a><br />
<div></div></blockquote><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; font-size: 12px;"><img src="http://www.elperiodic.com/img/general/noticia/arrows.gif" /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; font-size: 12px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; font-size: 12px;"><b><a class="vt-p" href="http://www.elperiodic.com/">elperiodic.com</a></b></span><a class="vt-p" href="http://www.elperiodic.com/"> </a><br />
<blockquote class="posterous_long_quote"><div>El Consell, a través del Instituto de la Pequeña y Mediana Industria Valenciana (IMPIVA), ha respaldado la elaboración de un estudio y posterior investigación que ha permitido a la Federación Gremial de Panadería y Pastelería de Valencia (FEGREPPA) obtener un pan con un porcentaje de sal añadida inferior al 2%.<br />
La investigación –SAL=+SALUD está financiada dentro del programa sectorial I-CREO a través del cual el IMPIVA permite a las asociaciones sectoriales detectar nuevas oportunidades de negocio así como las posibilidades científicas y tecnológicas disponibles para aprovecharlas.<br />
Con este proyecto FEGREPPA no sólo cumple las exigencias de la estrategia NAOS elaborada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria para mejorar la dieta y estilo de vida de los españoles sino que ha mejorado los objetivos establecidos. <a class="vt-p" href="http://www.elperiodic.com/noticias/76634_consell-respalda-estudio-permitido-fabricacion-porcentaje-aadida-inferior.html">Leer más.....</a></div></blockquote><div class="posterous_quote_citation">via <a class="vt-p" href="http://www.elperiodic.com/noticias/76634_consell-respalda-estudio-permitido-fabricacion-porcentaje-aadida-inferior.html">elperiodic.com</a></div></div></div><div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;"><img alt="" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/pixy.gif?x-id=a9032121-32c6-4cf0-b3c1-ef2f34a3e38b" style="border: none; float: right;" /><span class="zem-script more-related more-info pretty-attribution paragraph-reblog"><script defer="defer" src="http://static.zemanta.com/readside/loader.js" type="text/javascript">
</script></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-16354267700695787242010-05-11T21:02:00.001+02:002010-05-11T21:02:09.545+02:00Panaderia.com :: Las farmacias, punto de información sobre los beneficios del pan<div class='posterous_autopost'><div class="posterous_bookmarklet_entry"> <blockquote class="posterous_medium_quote">La caída del consumo de pan que se viene produciendo desde hace 30 años ha llevado a que España sea uno de los últimos países europeos en cuanto a la ingesta de este alimento imprescindible. Para tratar de revertir este descenso, los fabricantes de pan llevan varios meses desarrollando una ambiciosa campaña de comunicación bajo el eslogan "Pan cada día".</blockquote> <div class="posterous_quote_citation">via <a href="http://www.panaderia.com/noticias/view/las-farmacias-punto-de-informacion-sobre-los-beneficios-del-pan">panaderia.com</a></div> <p></p></div> </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-77833079230256174482010-04-28T21:23:00.001+02:002010-04-28T21:28:17.782+02:00La Escuela de Fegreppa, premiada por un trabajo de investigación<span class="Apple-style-span" style="color: #424037; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 21px;"></span><br />
<blockquote class="posterous_long_quote" style="border-left-color: rgb(221, 221, 221) !important; border-left-style: solid !important; border-left-width: 4px !important; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 18px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 18px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">El Centro de Formación de la Federación Gremial de Panadería y Pastelería de la Provincia de Valencia (Fegreppa) ha sido galardonado con el tercer premio por su trabajo de investigación Influencia del porcentaje de sal en las características reológicas del pan. Evaluación de la dosis óptima desde el punto de vista nutricional y tecnológico, presentado en el VII Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea.</div><div style="margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 18px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">El objetivo de dicho estudio fue conocer la influencia que tiene la sal sobre los diferentes parámetros reológicos de la masa para la obtención de pan: extensibilidad (L), tenacidad (P), fuerza (W) y equilibrio (P/L), y posteriormente se evaluó el porcentaje óptimo desde el punto de vista tecnológico y nutricional.</div><div style="margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 18px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Con este premio se ha valorado la importancia del pan en la dieta mediterránea, así como su mejora nutricional desde el punto de vista de la sal, sin perjudicar las características reológicas del producto, mejorando las dosis recomendadas según la estrategia NAOS. Para el Centro de Formación es un gran mérito ya que este trabajo ha competido con otros centros de investigación de renombre, tanto nacionales como internacionales, (universidades, hospitales, organizaciones de nutrición…), dotados de más recursos.</div><div style="margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 18px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">El trabajo se presentó en forma de póster en el VIII Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea dentro del marco de la feria Alimentaria 2010, celebrado el 24 y 25 de marzo pasados. Dicho trabajo fue valorado por el Comité Organizador de la Fundación Dieta Mediterránea (FDM), presidido por el doctor en medicina Lluís Serra, de la Universidad de Las Palmas de Gran Canarias.</div><div style="margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 18px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Los resultados de dicho estudio fueron expuestos de forma oral por la doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos Ana Zulueta, miembro del departamento de I+D+i del Centro de Formación como técnico de i-CREO.</div></blockquote>Mi mas sincera felicitación, con estos estudios se valora mas el pan en nuestra dieta diaria!<br />
<div class="posterous_quote_citation" style="font-size: 10px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">via <a href="http://www.molineriaypanaderia.com/html/articulo.php?articulo=La%20Escuela%20de%20Fegreppa,%20premiada%20por%20un%20trabajo%20de%20investigaci%F3n" style="color: #bc7134; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;">molineriaypanaderia.com</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-25463615460107530852010-04-23T05:26:00.001+02:002010-04-23T05:26:32.955+02:00Libro de recetas sin gluten<div class='posterous_autopost'><div class="posterous_bookmarklet_entry"> <blockquote class="posterous_long_quote"><p>En el libro encontramos una serie de recomendaciones, por ejemplo en las recetas hay alimentos que comprados sin fijarse en sus ingredientes pueden tener gluten por lo que aconsejan mirar las marcas que están presentes en la<strong> Lista de Alimentos aptos para Celíacos</strong>. Además hay varios trucos de cocina para solventar los problemas básicos que se pueden encontrar alguien en la cocina. Como por ejemplo cómo ligar una salsa, que rebozados utilizar, etc. </p> <p>Por último decir que hay una gran variedad de recetas, sobre todo en los capítulos más complicados a elaborar sin gluten, por ejemplo en panadería, salsas, postres, repostería, etc. Podéis <a href="http://portal.aragon.es/xpf/fichero/NOTA_PRENSA/1434168/FICHERO1/HOY%20COMEMOS%20SIN%20GLUTEN%20CON%20PORTADA%2023-11-9%20BAJA%20RESOLUCION.pdf">descargaros el libro desde aquí</a>.</p></blockquote> <div class="posterous_quote_citation">via <a href="http://www.directoalpaladar.com/libros-de-cocina/libro-de-recetas-sin-gluten">directoalpaladar.com</a></div> <p></p></div> </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-39637538822984099702010-04-22T04:59:00.001+02:002010-04-22T04:59:54.229+02:00El foro del pan<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><h2 class="entry-title" style="font-size: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; max-width: 650px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; font-weight: normal;"><strong><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><img border="0" src="http://www.elforodelpan.com/styles/elforodelpan/theme/images/logo.gif" /></span></strong></span></h2><h2 class="entry-title" style="font-size: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; max-width: 650px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 100%;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">Imagen de elforodelpan.com</span></span></span></h2><h2 class="entry-title" style="font-size: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; max-width: 650px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; font-weight: normal;"><strong><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"></span>Enlace de un nuevo foro de pan y masas…etc</strong></span></h2><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; font-weight: normal;"><strong><a href="http://www.elforodelpan.com/">http://www.elforodelpan.com/</a></strong></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; font-weight: normal;"><br />
</span></div><div><br />
</div></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-74795164822656471802010-03-30T22:09:00.001+02:002010-03-30T22:09:24.564+02:00TENDENCIA: PANES MÁS NUTRITIVOS | SABER ARTESANO<div class='posterous_autopost'><div class="posterous_bookmarklet_entry"> <blockquote class="posterous_long_quote"><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jeQtB8pyR0gVVxNR6tBR_C6mnB_LGZvsXP4_QI3exrQgKZEtu7CHkfiRMbYWCXUyxSYiMYTY2ky3NG8p-D5e2EJqqx1Xovy0M9ccrrTtJX4L2Egpu4_nx5iE51_i_7R7YjGytw3JGSJM/s1600-h/pan-integral.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jeQtB8pyR0gVVxNR6tBR_C6mnB_LGZvsXP4_QI3exrQgKZEtu7CHkfiRMbYWCXUyxSYiMYTY2ky3NG8p-D5e2EJqqx1Xovy0M9ccrrTtJX4L2Egpu4_nx5iE51_i_7R7YjGytw3JGSJM/s320/pan-integral.jpg" border="0" alt="" style="CURSOR: hand; HEIGHT: 159px;" /></a>El Departamento de Cereales del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos ha investigado y desarrollado la creación de nuevos tipos de pan con más minerales y fibra en un proyecto muy interesante dirigido por doña Concha Collar.<br /></div><div align="justify">En concreto las investigaciones se han centrado en la obtención de una cepa de Bifidobacterium que añadida a la masa de pan integral es capaz de producir una enzima denominada fitasa que a su vez degrada el ácido fítico presente en la harina. El ácido fítico se encuentra de manera natural en las semillas del cereal al constituir una importante reserva de fósforo pero es un "antinutriente" ya que durante la digestión forma complejos con minerales como el Calcio, Hierro y Magnesio disminuyendo la biodisponiblidad de los mismos haciendo que se absorban y se aprovechen en menor grado por nuestro organismo de ahí la importancia de eliminarlo a través de estas enzimas.</div><p /><div align="justify">Los resultados preliminares del estudio son muy positivos y el reto ahora será el de trasladarlo a nivel industrial y de las pequeñas empresas artesanas.</div></blockquote> <div class="posterous_quote_citation">via <a href="http://saberartesano.blogspot.com/2009/10/tendencia-panes-mas-nutritivos.html">saberartesano.blogspot.com</a></div> <p></p></div> <p style="font-size: 10px;"> <a href="http://posterous.com">Posted via web</a> from <a href="http://jorgedrez.posterous.com/tendencia-panes-mAs-nutritivos-saber-artesano">JorgeDRez</a> </p> </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-63383356986711543162010-02-01T20:10:00.000+01:002010-02-01T20:10:56.064+01:00La cocción, el sabor y la calidad, aspectos más valorados del pan<blockquote class="posterous_long_quote"><span class="Apple-style-span" style="color: #5a584b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"></span><br />
<blockquote class="posterous_long_quote" style="border-left-color: rgb(221, 221, 221) !important; border-left-style: solid !important; border-left-width: 4px !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 1px; margin-right: 0px; margin-top: 0px !important; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px !important; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Según el estudio monográfico "Consumo de Pan", elaborado por el Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentario del Ministerio, la cocción, el sabor y la calidad son los aspectos más valorados por los consumidores españoles a la hora de adquirir pan. Los encuestados se muestran muy satisfechos con las variedades de pan que encuentran en el mercado, siendo la barra, pistola o vienesa, la baguette y el pan integral o con fibras las variedades que más se consumen.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 15px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Este informe también analiza el consumo medio que se realiza actualmente, destacando que en la mitad de los hogares se consume una barra de pan. Asimismo, en un 7,2% de los hogares se consume barra y media, en un 21,4% dos barras, en un 7,1% más de dos barras y en un 14,1% se consume menos de una barra al día. La comida, la cena y el desayuno, por este orden, son los principales momentos del día en que se consume este producto, mientras que por sexos, los hombres consumen más pan que las mujeres.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 15px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">A la hora de elegir el establecimiento de compra, los aspectos que más se tienen más en cuenta son la cercanía al hogar o lugar de trabajo, la confianza en el vendedor y la calidad de los productos. Por otro lado, se señala que la frecuencia media de compra de pan es de 19 días al mes. En este sentido, los consumidores con edades comprendidas entre 46 y 55 años son los que adquieren pan con mayor frecuencia (20,1 días de media al mes).</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 15px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Este estudio se encuentra disponible <a href="http://www.mapa.es/alimentacion/pags/consumo/observatorio/pdf/monograficos/consumo_pan.pdf" style="color: #bc7134; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px !important; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;">aquí</a>.</div></blockquote><div class="posterous_quote_citation" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 10px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">via <a href="http://www.panaderia.com/noticias/view/la-coccion-el-sabor-y-la-calidad-aspectos-mas-valorados-del-pan" style="color: #bc7134; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px !important; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;">panaderia.com</a></div></blockquote>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-57809922393757269212009-12-21T09:00:00.004+01:002009-12-21T09:00:00.247+01:00El pan contribuye de manera decisiva a la dieta mediterránea<div class="zemanta-img zemanta-action-dragged" style="display: block; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 1em; width: 310px;"><a href="http://commons.wikipedia.org/wiki/Image:French_bread_DSC09293.jpg"><img alt="Pain au Levain, a French bread" height="197" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/French_bread_DSC09293.jpg/300px-French_bread_DSC09293.jpg" style="border: none; display: block;" width="300" /></a><span class="zemanta-img-attribution"></span><br />
</div><span style="color: #333333; font-family: 'Lucida Grande', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"></span><br />
<div style="font-size: 1.05em;">La población española está en aumento (me refiero al aumento de peso). Una investigación sobre la dieta mediterránea será llevada a cabo por la Organización Mundial de la Salud (OMS), será completado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, que financiará el 70% del proyecto, y la Fundación Bamberg.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">Esta iniciativa permitirá conocer de forma pormenorizada qué es lo que comen los españoles. Descubrir, por ejemplo, si de verdad se siguen las pautas que recomienda la dieta mediterránea. Algo que, en general, todas las asociaciones especializadas en nutrición ponen muy en duda. Sobre todo en los ámbitos infantil y juvenil, donde han empezado a detectarse preocupantes crecimientos en la incidencia de la diabetes tipo 2, asociada a la obesidad y el sedentarismo. De hecho este problema ya se ha detectado como grave, y ya se están llevando a cabo actualmente en muchas escuelas programas y acciones de consumo de fruta en las escuelas, y que formen parte de la dieta mediterránea, por los beneficios que ello comporta para la salud de la población escolar y sus familias, así como para el sector agrario español.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">Dicha investigación también servirá para determinar la presencia de contaminantes y otras sustancias en los alimentos que una persona consume en su dieta habitual. Así se posibilitará, por una parte, limitar el volumen de estas sustancias a los valores considerados como seguros, así como mantener la ingesta de nutrientes en los niveles recomendados oficialmente. Algunos estudios similares descubrieron en otros países, por ejemplo, déficit de yodo o de ácido fólico, causantes de diversas enfermedades, y permitieron tomar medidas para enriquecer determinados alimentos con esos nutrientes.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">Las sustancias químicas cuya presencia en alimentos se analizarán son los productos fitosanitarios (plaguicidas), contaminantes (por ejemplo las dioxinas producidas por la industria), micotoxinas (producidas por los hongos), medicamentos veterinarios, aditivos (sulfitos, nitratos, benzoatos), acrilamida y benceno.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">Que algunos digan que el pan engorda no me sorprende, después de tantos años sintiendo la misma y canción, al final se acaba asumiendo como algo habitual. Pero, a día de hoy la clave es hacer una dieta sana. El primer paso consiste simplemente en elegir la dieta correcta. Wahrburg Ursel, profesor de Ciencias de la Nutrición en la Universidad de Munster en Alemania, dice que todos los que quieran perder peso o mantener su peso, deben ingerir entre 200 a 250 gramos de pan al día, es decir, aproximadamente 4 a 5 porciones. El pan era desde tiempos inmemorables “una parte integral de nuestra dieta”. Especialmente el pan de trigo entero (pan integral). El profesor en su artículo dice bien cuando recomienda una ingesta diaria de pan en nuestra alimentación diaria.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">Dicen “que no hay comida que te haga ser más gordo o más flaco”. El problema con la obesidad es que se consume demasiado, ese es el problema. Pero a lo que iba, el nutricionista Wahrburg Ursel certificada que el pan “es un componente importante de una dieta saludable”. Del valor nutricional del pan y otros productos de pan que contienen granos y semillas son ideales en la dieta diaria. Ello se debe principalmente a las vitaminas, minerales y oligoelementos. En particular, en el pan, las vitaminas pueden llegar a las del grupo B. En comparación con la leche o de carne de cerdo, algunos tipos de pan proporcionan la mayor parte de las siguientes vitaminas: vitamina B1 (también responsable del buen funcionamiento de los nervios y los músculos del corazón), B2 (juega un papel importante en el crecimiento y el metabolismo de las proteínas y en la sangre), B6 (importante para el sistema nervioso), (niacina, una vitamina B) y ácido fólico. También contiene los minerales y oligoelementos, calcio (importante para los huesos y los dientes), fósforo, magnesio (la función muscular), potasio (para regular el equilibrio del agua), hierro (sangre), el zinc y el manganeso.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">El pan es conocido principalmente como una fuente de energía ideal. Se compone aproximadamente de un 50% de hidratos de carbono complejos, que el cuerpo los convierten en energía. Algunos tipos de células dependan exclusivamente de la ingesta de hidratos de carbono. Estos hidratos incluyen las células rojas de la sangre, sino también el cerebro.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">Para una dieta sana, ¿qué se prefiere? menos grasa o menos carbohidratos. Otro nutricionista Christine Romans Luthi (Berna), se pregunta: ¿Cuál es la mejor opción: reducir los carbohidratos en la dieta y/o el contenido de grasa? <a class="zem_slink" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Spanish_prepositions" rel="wikipedia" title="Spanish prepositions">Según</a> el profesor, no hubo diferencias significativas con el mismo consumo energético. “Pero” en sus conclusiones dice que “eliminar o restringir los hidratos de carbono es nada bueno; los hidratos de carbono son el combustible preferido del cuerpo porque se pueden convertir rápidamente en glucosa para proporcionar energía. Las comidas que incluyen proteínas y carbohidratos ralentizan la velocidad a la que el cuerpo absorbe los hidratos de carbono y proporcionan una energía más duradera”. Está claro que los productos con alto contenido en salvado, cereales y semillas son especialmente recomendados para una dieta sana.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">La llamada dieta del “supermercado” no es nada recomendable. Este tipo de hábitos de alimentación, denominada “dieta de supermercado” o “comida basura”, conduce en muchas ocasiones a la desnutrición puesto que la aportación de los nutrientes esenciales es nula. Al mismo tiempo contribuyen a conseguir un aumento de peso.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">Una alimentación equilibrada tiene que tener una amplia base de hidratos de carbono complejos (cereales integrales, pan, pasta, arroz integral, patatas, legumbres, etc., mucha fruta y verdura (contienen fibra, vitaminas y minerales), aceites vegetales no refinados y pescado azul. Alimentos como los lácteos, la carne y los huevos han de ser ingeridos en menor cantidad. Otros, como el azúcar o los alimentos procesados industrialmente y las grasas saturadas hidrogenadas se deben reducir en una alimentación sana.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">La alimentación también se educa. Las panaderías tradicionales tienen por tradición una bien ganada fama de saber hacer, es por esa razón que me abrevo a decir que tenemos en nuestras manos una importante influencia en el consumidor; usarla adecuadamente para educar a las madres y padres es hoy en día del todo necesario.<br />
</div><div style="font-size: 1.05em;"><br />
</div><div style="font-size: 1.05em;">Vía | <a href="http://www.molineriaypanaderia.com/blogs/manuel_cortes/?p=8">Molinería y Panadería</a><br />
</div><div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;"><a class="zemanta-pixie-a" href="http://reblog.zemanta.com/zemified/23c044c1-5f62-46d7-8b08-ed784ae06698/" title="Reblog this post [with Zemanta]"><img alt="Reblog this post [with Zemanta]" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/reblog_e.png?x-id=23c044c1-5f62-46d7-8b08-ed784ae06698" style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; float: right;" /></a><span class="zem-script more-related more-info pretty-attribution paragraph-reblog"><script defer="defer" src="http://static.zemanta.com/readside/loader.js" type="text/javascript">
</script></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-19624823333271582312009-12-07T18:14:00.003+01:002009-12-08T11:16:43.173+01:00La guerra del pan se desata. <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; white-space: pre-wrap;">Diario de Cádiz - La guerra del pan se desata <a href="http://ow.ly/Jzh9">http://ow.ly/Jzh9</a></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-88695863520572146812009-12-07T18:07:00.004+01:002009-12-08T20:03:35.317+01:00Ifema llevará a cabo la feria panadera y confitera "Intersicop" en 2011<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px;"></span><br />
<h3 class="texto12" style="color: black; font: normal normal normal 12px/18px Arial, Helvetica, sans-serif; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><a href="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:7-WHhd6i6ANfwM:http://www.geekets.com/wp-content/uploads/2008/10/ifema.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Ver imagen en tamaño completo" border="0" height="148" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:7-WHhd6i6ANfwM:http://www.geekets.com/wp-content/uploads/2008/10/ifema.jpg" style="border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-style: solid; border-top-width: 1px; margin-top: 10px;" width="200" /></a>Madrid, 6 dic (EFE).- Ifema llevará a cabo la novena edición del Salón Internacional de la Panadería, Confitería e<br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Industrias Afines "Intersicop" en marzo 2011, ha informado hoy la institución.<br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Según un comunicado de la organización, la Institución Ferial de Madrid "está ultimando" los acuerdos con diversas asociaciones del sector panadero y confitero que promoverán la participación empresarial en "Intersicop", evento que sirve de "plataforma comercial para la presentación de novedades y productos".<br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">En esta feria profesional, cuya convocatoria de 2009 fue aplazada por Ifema a petición del sector, se expondrán adelantos en maquinaria y productos.<br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">"Intersicop 2011" contará con la participación de empresas relacionadas con la repostería, dulce y heladería, y pretende atraer a unos 30.000 profesionales de la alimentación y restauración.<br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Las confederaciones de hosteleros CEOPAN y CEEAP, así como la Asociación de Fabricantes de Maquinaria, Hornos y <br />
Equipos para Panadería, Pastelería y Similares (AFESPAN), entre otras, han manifestado su apoyo al certamen, indica Ifema en la nota.<br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Los organizadores promoverán el certamen a través de redes sociales y canales de Internet como "Facebook" o "YouTube".<br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">La feria incluirá nuevamente un programa de conferencias, mesas de debate y demostraciones profesionales de repostería.<br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">La última edición de Intersicop se realizó en 2007 con 293 empresas expositoras y ocupó 26.051 metros cuadrados de superficie.EFE<br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Via | <a href="http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=198535">Abc</a><br />
</div><br />
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</h3>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-9754821107897728082009-12-07T17:12:00.000+01:002009-12-07T17:12:04.080+01:00La guerra por el precio del pan condena a los hornos tradicionales a desaparecer.<div><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"></span></span></span><br />
<span style="font-family: arial;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"></span></span></span><br />
<span style="font-family: arial;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfAphqjJIkvTMkoARGOEOWKM5AOUd3w2iJ-cDVZcOQYvPGCz3GswJ0Rj3vb4DnJ3E8wexklnKOt0gR410gbU8UM9TzH_8SsD3ZVeJN7Mogq1WTIK8tVN8VBPzb-37tdmo1-GXH3TfRrrw/s1600-h/1208178.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfAphqjJIkvTMkoARGOEOWKM5AOUd3w2iJ-cDVZcOQYvPGCz3GswJ0Rj3vb4DnJ3E8wexklnKOt0gR410gbU8UM9TzH_8SsD3ZVeJN7Mogq1WTIK8tVN8VBPzb-37tdmo1-GXH3TfRrrw/s320/1208178.jpg" width="223" /></a>El pan, un producto básico de la dieta española, se ha convertido en uno de los principales reclamos de las grandes cadenas provocando con ello una auténtica guerra de precios. Un enfrentamiento agudizado con la última bajada del precio de la barra de cuarto a 42 céntimos en Lidl y Alcampo, situándose por debajo de Mercadona que, con 0,45 la unidad, ha estado a la cabeza durante años.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">«Contra eso no podemos competir. Es imposible. Y por muy buena que sea nuestra calidad, el cliente se está yendo». Así de rotundo se muestra Miguel Catalá, que ha visto cómo se ha frenado el sector en los últimos años.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Le indigna hablar de ellos «porque nos están haciendo muchísimo daño y nadie pone remedio. Ellos venden a precio de coste porque no viven del pan, pero nosotros sí». Los expertos estiman que la clientela está repartida en un 50% entre ambas opciones.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Puesto que se trata de una compra segura y, teniendo en cuenta que las personas cada vez tienden más a unificar sus compras en una única superficie por cuestiones de tiempo y dinero, las grandes firmas abaratan al máximo este producto.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Pero esta estrategia está haciendo estragos en los hornos tradicionales y cerca del 25% se ha visto obligado a cerrar. El negocio ya no es rentable para muchos, lo cual dificulta el relevo generacional. Y esa falta de relevo provoca, a su vez, que no haya continuidad.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">El presidente de la Confederación de Panadería y Pastelería de la Comunitat Valenciana (COPPAVAL), Cipriano Cortés, confirma la recesión que sufre el sector por la competencia «un poco desleal de los supermercados que se pueden permitir no ganar dinero con el pan porque no es más que un reclamo para otros productos». En la Comunitat quedan 4.500 despachos de pan o puntos de venta pero sólo 1.500 son industria, es decir, que producen y si los datos no cambian, la cifra irá bajando.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Cuesta encontrar dos establecimientos que tengan el mismo precio. La barra normal, la de 250 gramos, puede tener hasta 40 céntimos de diferencia según en qué tienda se adquiera.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Esa cantidad, a priori, parece irrisoria. Sin embargo, haciendo un cálculo rápido, puede suponer un sobrecoste o un ahorro de hasta 12 euros mensuales para una familia que consuma de media una barra al día. El consumo medio en España es de 50 kilos de pan por persona y año, frente a los 60 kilos en Francia y 80 en Alemania. Es un mercado que se podría considerar seguro, pero no lo es en realidad para los verdaderos artesanos.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Paco Catalá es una de las víctimas de esta situación. Ha cerrado dos de sus tres hornos, después de más de 30 años haciendo masa. «Esto no es nuevo, lo que pasa es que con la crisis se ha agudizado. Nosotros ofrecemos calidad, pero la gente ahora no está dispuesta a pagar por ella».<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Pese a la comodidad que ofrece una superficie comercial en la que se puede comprar de todo, siempre hay quien opta por las tiendas tradicionales. Quizá la unidad salga un poco más cara pero se tiene la garantía de la elaboración artesanal con los mejores productos. Y no es tarea fácil.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Miguel Catalá se levanta cada día a las 3.15 horas de la mañana para amasar y cocer. Algo más de cuatro horas se necesitan para tener lisa la primera hornada.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Lleva toda la vida dedicándose a ello y se muestra pesimista porque la demanda «ya empezó a caer hace unos años. Muchos hornos han cerrado y seguirán cayendo otros». Regenta una tienda en Gandia junto a su mujer, Rosa María Pérez. Es tradicional hasta en el nombre, La Tahona, que recuerda al viejo molino de harina movido por un animal de tiro.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong class="strong" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Sin promoción</strong><br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Como ellos, muchos otros se quejan de la misma situación y tratan de buscar soluciones porque, aseguran, «nadie hace nada». Reconocen que a veces se organizan ferias de productos artesanos, pero dudan de su efectividad, sobre todo, si después «el Ayuntamiento cambia las calles y te arrincona en un barrio en el que has dejado de estar de paso», asevera Rosa María.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Otros protestan por las ayudas que se conceden al pequeño comercio «porque siempre son para los centros históricos. ¿Y quién promociona a los que estamos fuera del centro?. El trato que damos aquí al cliente no se lo dan en ningún supermercado, y eso también debería contar», apunta Rosa María.<br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong class="strong" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Dora no duda cuando se le pregunta dónde prefiere ir a comprar el pan: «Llevo toda la vida yendo a la misma panadería y no tengo ninguna intención de cambiar. Reconozco que a veces, por comodidad, lo cojo del supermercado donde hago el resto de la compra, pero generalmente siempre voy a la tienda del barrio, igual que con la verdulería, la carnicería y la pescadería. A los tenderos los conozco de siempre y el pan que se vende ahí nos encanta. En mi casa comemos mucho y, sin duda, preferimos el casero a uno de esos prefabricados que por la tarde parecen chicle», explica.</strong><br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong class="strong" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Ella lo tiene claro, pese a que su barra cueste 80 céntimos de euro. Y no compra una, sino tres cada día. De ellas sale la comida, la cena y los almuerzos de su marido y sus dos hijos. «En otras cosas siempre intento ahorrar, pero en esto no», asegura.</strong><br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong class="strong" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Jesús es una de las miles de personas que opta por la compra fácil, rápida y, sobre todo, barata. «No me complico la vida y donde compro una cosa, compro todas las demás. Reconozco que en la panadería está mucho más bueno, pero yo lo cojo directamente para la cena y no miro más allá».</strong><br />
</div><div class="p" style="line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong class="strong" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Al igual que Jesús, muchos valencianos acuden a los supermercados y de ahí, se llevan su pan. «Salgo tarde de trabajar y lo que menos me apetece es ponerme a dar vueltas para comprar todo lo que necesito. El pescado y la carne sé que son mucho mejores en sus tiendas respectivas, pero también mucho más caros. Aunque no dejo de ir por el precio, sino por la comodidad de ir a Carrefour, aparcar mi coche y en 20 minutos, tengo la compra de la semana en el maletero. Aunque hay fines de semana que hago excepciones».</strong><br />
</div></span></span></span><br />
</div><div>Via | <a href="http://www.lasprovincias.es/20091205/comunitat/guerra-precio-condena-hornos-20091205.html">Las Provincias</a><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-33965908001520277332009-11-13T16:42:00.000+01:002009-11-13T16:42:55.036+01:00La mona de la realeza<a href="http://www.lasprovincias.es/valencia/20090610/ribera/mona-realeza-20090610.html">Las Provincias</a>:<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"></span><br />
<div class="p" style="line-height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 16px; padding-left: 0px; padding-right: 10px; padding-top: 0px;"><a href="http://www.lasprovincias.es/valencia/prensa/noticias/200906/10/fotos/380848.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="La mona de la realeza" border="0" height="235" src="http://www.lasprovincias.es/valencia/prensa/noticias/200906/10/fotos/380848.jpg" width="253" /></a>Por todos son conocidas las monas de Alberic y es que la fama de este delicioso dulce llega, incluso, hasta la Casa Real. Este hecho está corroborado por un documento emitido por Alfonso XIII en mayo de 1905. La Intendencia General de la Real Casa y Patrimonio concedía, hace más de cien años, a Ramón González Torres los honores de proveedor de la Casa Real.</div><div class="p" style="line-height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 16px; padding-left: 0px; padding-right: 10px; padding-top: 0px;">Este hornero alberiquense comenzó a enviar los tradicionales panquemados a la Casa Real y la aceptación fue tal que ésta le permitió usar el Escudo de las Armas Reales en las facturas y etiquetas de su fábrica de pan. Y en aquellos tiempos no era una labor fácil hacer llegar los dulces hasta la Villa y Corte, ya que se enviaban en cajas de madera y tardaban varios días en llegar.</div><div class="p" style="line-height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 16px; padding-left: 0px; padding-right: 10px; padding-top: 0px;">Ahora, el «Gremi de Forners» le ha entregado este documento al Ayuntamiento para que pase a formar parte del patrimonio de la localidad. «Queríamos hacer un pequeño homenaje a Ramón González», comenta el concejal de Cultura y Educación, Faustino Sala, respecto a la entrega de este documento tan antiguo.</div><div class="p" style="line-height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 16px; padding-left: 0px; padding-right: 10px; padding-top: 0px;">Este importante título se encontraba, en la actualidad, en casa de Enrique González, nieto del panadero, para que no se perdiera lo donó al «Gremi de Forners». Esta asociación decidió, debido al gran valor del donativo, que «lo más conveniente era que el Ayuntamiento fuese el que conserve este documento», declara el presidente del «Gremi de forners», Vicent Puig.</div><div class="p" style="line-height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 16px; padding-left: 0px; padding-right: 10px; padding-top: 0px;">Gracias al afán de la familia González por conservar el escrito y por su interés por dar a conocer el dulce típico de Alberic, este es el documento más antiguo que se guarda y que deja constancia de la fabricación de «la mona» en la localidad.</div><div class="p" style="line-height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 16px; padding-left: 0px; padding-right: 10px; padding-top: 0px;">«Es muy significativo para nosotros, los horneros, porque demuestra que en 1905 ya se conocían las monas de Alberic», destaca Vicent Puig.</div><div class="p" style="line-height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 16px; padding-left: 0px; padding-right: 10px; padding-top: 0px;">Ahora que el documento está en manos del Ayuntamiento, «lo primero es restaurarlo porque está muy deteriorado por el tiempo», comenta el concejal de Cultura. Una vez restaurado, se colocará en el futuro museo de Alberic.</div><div class="p" style="line-height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 16px; padding-left: 0px; padding-right: 10px; padding-top: 0px;">Este documento emitido por Alfonso XIII «tendrá un lugar preferente en el museo» por su gran valor patrimonial. Se tratará de un museo etnológico que se pretende ubicar en el antiguo ayuntamiento para que la gente conozca la historia del municipio, cuna de la mona.</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-15168334209338197602009-11-07T08:35:00.002+01:002009-11-13T16:43:59.096+01:00Cesión de un documento de 1905 al Ayuntamiento de Alberic.<div class="gmail_quote"><div class="gmail_quote"><div class="im"><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuy4HT1i44BK2tpdJHPrOGDOrjmFzd5C8o6PcpD5v9YlT106DyO10JH9qs70SF4UA62qBwJyWb27NZcTJtfzIJ5s530a5_1E1rbf4zPbEbEMq1TTIImGKcCd7ywXs_ybFLLlYiXtV6xBQ/s1600-h/Explorar.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuy4HT1i44BK2tpdJHPrOGDOrjmFzd5C8o6PcpD5v9YlT106DyO10JH9qs70SF4UA62qBwJyWb27NZcTJtfzIJ5s530a5_1E1rbf4zPbEbEMq1TTIImGKcCd7ywXs_ybFLLlYiXtV6xBQ/s320/Explorar.jpg" /></a><br />
</div> El Gremio de Forners de Alberic, cede al Ayuntamiento un documento de 1905, por el que la Casa Real de S.M. el Rey D. Alfonso Xlll, concede, a D. Ramón González Torres (panadero entonces de la localidad), los honores de "Proveedor de la Real Casa".<br />
</div><div><br />
</div></div><div><div class="im"> El pasado 5 de Junio a las 13:00 horas, tuvo lugar la cesión de dicho documento, que fechado en 1905, proviene de la Casa Real de S.M. el Rey D. Alfonso Xlll, y concede a D. Ramón González Torres, hornero de la localidad, los honores de "Proveedor de la Real Casa y el uso del escudo de Armas Reales en las facturas y etiquetas en la fábrica de pan que tiene en Alberic". Así con sello y escudo de la casa Real se acredita, no solo la fabricación del panquemado en Alberic en 1905, sino que se trataba ya por aquel entonces de un producto conocido y degustado fuera de nuestra provincia, llegando incluso a la Casa Real. Y desde luego no se trataría de un hecho puntual, sino que todo apunta a que debía haber una relación comercial continuada.<br />
<div> Hoy en día, este horno ya no está en activo, aunque continúa en pie en la plaza, en la que hoy es casa de D.Gustavo Enrique Gonzalez, nieto de D. Ramón que fue quien donó el documento al Gremio de Forners.<br />
</div><div> Así, reunidos en el despacho de la Alcaldía, los representantes del Gremio de Forners de Alberic: El Salero, Hermanos Durá, Mínguez, El Campanero, Sant Roc, Juanjo, Regina y Miguelín, junto con D. Enrique González, se manifestó por parte del Alcalde, D. Enrique Carpi, y del regidor de Cultura y educación, D. Faustino Sala, su compromiso de restauración del documento y su proyecto de ubicarlo en el futuro Museo Etnográfico de Alberic.<br />
</div><div><br />
</div><div> Este hecho, no obstante, no es un hecho aislado, sino que se engloba dentro de toda la labor que está realizando el Gremio de Forners de Alberic, por recuperar y mantener vivas las tradiciones y la cultura de este pueblo. En este sentido tendríamos que destacar también :<br />
</div><div><br />
</div><div> - La publicación y posterior distribución por los colegios y clientes de los hornos del cómic "El Misteri de la Mona", elaborado gracias a la colaboración del Gremio de Forners y la Regidoría de Cultura y Educación del Ayuntamiento de Alberic. En él, el autor, D. Jesús Huguet Enguita, rescata del pasado la leyenda de la historia de la mona, adaptado a todos los públicos. La intención de esta iniciativa ha sido hacer llegar el cómic a todos los niños de Alberic, para que ellos que son el futuro, mantengan la leyenda viva.<br />
</div><div><br />
</div><div> - Recopilación de todos aquellos relatos, poesías, canciones, recortes en prensa, publicaciones en general, en las que aparezca, o se haga referencia al Panquemado. Así como la elaboración de un blog dedicado al tema, por parte de algún "forner".<br />
</div><div><br />
</div></div><div> Y esto es precisamente lo que hace grande a esta profesión-devoción: estamos en tiempos en los que la tecnología ha inundado todos los procesos y en el que la rapidez y velocidad nos marcan y dominan cada día. Y esta profesión es grande porque sigue trabajando CON LAS MANOS y LENTAMENTE, dejando que la masa siga su proceso, lento proceso, y que las levaduras trabajen, y fermenten...despacio, consiguiendo un producto natural, tradicional, no rápido y artificial, sino PAN con sabor y olor a PAN. Y es precisamente en estos tiempos que corren, de cambios en la mentalidad de consumo de pan (parece que se busca el pan artificial de masa cruda envuelto en plástico transparente), y tiempos de crisis, cuando es de alabar que haya un grupo de horneros en Alberic, dispuestos a seguir luchando por la calidad, por el trabajo bien hecho, por las tradiciones y la memoria histórica de nuestro pueblo y nuestra seña de identidad :<br />
</div><div> EL PANQUEMAO DE ALBERIC.<br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-17008694406717615482009-11-05T12:56:00.005+01:002009-11-13T16:45:49.106+01:00Chocolatada en Alberic 2009<span style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif, 'Arial Unicode MS'; font-size: 13px;"></span><br />
<div><br />
<a href="http://picasaweb.google.es/jorez11es/2009ChocolataFotosJuan?authkey=Gv1sRgCO7Ot83H-rCFLA#slideshow" target=_blank style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0oZ6tAkeoLjbTR7irf9Muvhi49kR2Enw88T1_joMQHe9H0cj5lito2DbNEIXKd662At-81nnzi-CqLJA2pXti4cR7NfEjeHYmuis_en51hY6EszrgcDWttAD8lLCNBPjh3M2gB4BMGq0/s288/_MG_9432-1copia.jpg" /></a> Un año más, ha tenido lugar la tradicional "Festa del Panquemado" en Alberic, esta vez en su onceava edición, y de nuevo ha sido todo un éxito en todos los sentidos.<br />
Comenzaron los actos el día 7 de Octubre con la visita de los representantes del Gremio de Forners ( El Salero, Hermanos Durá, El Campanero, Miguelín, Sant Roc, Mínguez, Regina y Juanjo) a los colegios de la localidad, en donde se hizo entrega a todos los niños y sus profesores de un panquemado y un ejemplar de un cómic "El Misteri de la Mona" que ha sido editado este año gracias a la colaboración entre el Gremio de Forners de Alberci y la Regidoría de Cultura y Educación del Ayuntamiento. Fue una mañana de revuelo en Alberic, en la que no se hablaba de otra cosa.<br />
</div><div> Al día siguiente, día 8 y por la tarde, se celebró la "Gran Chocolatada" en la que se repartieron 2500 porciones de panquemado y 240 litros de chocolate por parte de los hornos colaboradores y se lanzaron 300 balones para los niños, que pudieron disfrutar también de un espectáculo de payasos al que invitó el Ayuntamiento. Los litros y litros de chocolate caliente salían del horno de los hermanos Mínguez, a la plaza, donde aguardaban el resto de "forners" y "forneres", jarra en mano, para repartir el chocolate y el panquemado a todo el pueblo, que disfrutaba de la fiesta. Fue todo un éxito: el tiempo acompañó, els forners del Gremio de Alberic unidos y dispuestos a luchar y trabajar por mantener vivas las tradiciones, el apoyo en todo momento del Ayuntamiento, la visita de representantes de la Federación, la colaboración de no pocas marcas comerciales* y la gente, que una vez más se acercó a la plaza a celebrar un día tan importante para todo el pueblo de Alberic. Desde aquí agradecer a todos su colaboración y ayuda.<br />
</div><div><br />
</div><div>* Firmas comerciales colaboradoras:<br />
Gremio Comarcal Alberic<br />
</div><div>Ayuntamiento de Alberic<br />
Aceites La Canal<br />
</div><div>Harinas Segorbina<br />
</div><div>Pereixedors<br />
</div><div>Congelados Amparin<br />
</div><div>Jaime Sarrion<br />
</div><div>Harinas Almela<br />
</div><div>Harinas La Concepcion<br />
</div><div>Harinas Villamayor<br />
</div><div>Harinas Bufort<br />
</div><div>Bricalor<br />
</div><div>T500 Puratos<br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-55368408344247120882009-10-14T19:48:00.000+02:002009-10-14T19:48:41.701+02:00Pan y cerveza en la estación espacial internacional<div class="zemanta-img" style="display: block; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 1em; width: 250px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/22017189@N00/3045273765"><img alt="Happy 10th Anniversary - International Space S..." height="164" src="http://farm4.static.flickr.com/3240/3045273765_e40bf4267b_m.jpg" style="border: none; display: block;" width="240" /></a><span class="zemanta-img-attribution">Image by <a href="http://www.flickr.com/photos/22017189@N00/3045273765">Creativity+ Timothy K Hamilton</a> via Flickr</span><br />
</div><span style="color: #333333; font-family: 'Helvetica Neue', arial, sans-serif; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px; line-height: 20px;">Via <a href="http://www.rtve.es/noticias/20090928/los-astronautas-fabricaran-pan-cerveza-estacion-espacial-internacional/294246.shtml">RTVE</a></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Helvetica Neue', arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">La <a href="http://www.esa.int/esaCP/index.html" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #004276; cursor: pointer; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: underline;" target="_blank">Agencia Europea del Espacio (ESA) </a>enviará esta semana a la <a href="http://www.nasa.gov/externalflash/ISSRG/index.html" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #004276; cursor: pointer; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: underline;" target="_blank">Estación Espacial Internacional (ISS)</a> levadura para estudiar su evolución en estado de ingravidez e intentar elaborar en el cosmos cerveza y pan. </span><br />
<div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;"><img alt="" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/pixy.gif?x-id=c943b0ca-0d12-4353-93f1-8a3caa033a88" style="border: none; float: right;" /><span class="zem-script more-related pretty-attribution"><script defer="defer" src="http://static.zemanta.com/readside/loader.js" type="text/javascript">
</script></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-4446445004867414882009-10-14T19:37:00.000+02:002009-10-14T19:37:04.904+02:00Panaderia.com :: Los panaderos asturianos, sancionados por Competencia<div class="zemanta-img" style="display: block; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 1em; width: 310px;"><a href="http://commons.wikipedia.org/wiki/Image:Flag_of_Asturias_%28indoor%29.svg"><img alt="Made and uploaded by Huhsunqu{{#if: | as ..." height="200" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/Flag_of_Asturias_%28indoor%29.svg/300px-Flag_of_Asturias_%28indoor%29.svg.png" style="border: none; display: block;" width="300" /></a><span class="zemanta-img-attribution">Image via <a href="http://commons.wikipedia.org/wiki/Image:Flag_of_Asturias_%28indoor%29.svg">Wikipedia</a></span><br />
</div>Vía <a href="http://www.panaderia.com/noticias/view/los-panaderos-asturianos-sancionados-por-competencia">Panaderia.com ::</a><a href="http://www.panaderia.com/noticias/view/los-panaderos-asturianos-sancionados-por-competencia">Los panaderos asturianos, sancionados por Competencia</a><br />
<div><a href="http://www.panaderia.com/noticias/view/los-panaderos-asturianos-sancionados-por-competencia"></a><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">La Comisión Nacional de la Competencia ha impuesto una multa de 25.000 euros a los fabricantes de pan en <a class="zem_slink" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Asturias" rel="wikipedia" title="Asturias">Asturias</a> que están integrados en Ceopan.</span><br />
<div><br />
<br />
<br />
</div></div><div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;"><img alt="" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/pixy.gif?x-id=b782aebf-dfca-4fad-810d-c09fc36a89bf" style="border: none; float: right;" /><span class="zem-script more-related pretty-attribution"><script defer="defer" src="http://static.zemanta.com/readside/loader.js" type="text/javascript">
</script></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3361117826912558856.post-24645567192229081452008-12-11T18:44:00.003+01:002008-12-11T20:35:46.283+01:00Guías de acción preventiva del INSHT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYxww3hi7-Y9whfD0Ru20ICrxvTOX-Ihvs3MluDGhoTLN1Asj4gBSz4ZcIKdqlompXK0EbvwHH_nNCCH16hQ163c0BtLhsjZfXNNHoCfFsWvo5Jy3EZyoNpxc0VrCaMCcEXZudrpFVzs/s1600-h/acc_prev_insht.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYxww3hi7-Y9whfD0Ru20ICrxvTOX-Ihvs3MluDGhoTLN1Asj4gBSz4ZcIKdqlompXK0EbvwHH_nNCCH16hQ163c0BtLhsjZfXNNHoCfFsWvo5Jy3EZyoNpxc0VrCaMCcEXZudrpFVzs/s320/acc_prev_insht.jpg" /></a></div>El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el trabajo (<strong><a class="lightwindow" href="http://www.insht.es/">INSHT</a></strong>) ha desarrollado una serie <a href="http://www.insht.es/portal/site/Insht/menuitem.3cf21cd4ca9db1e6f124b07db5d061ca/?vgnextoid=a90aaf27aa652110VgnVCM100000dc0ca8c0RCRD&tipo=416d844b768d6110VgnVCM100000b80ca8c0TAXC">de<strong>guías prácticas orientadas a las empresas más pequeñas</strong></a>, con el objetivo de que tanto empresarios cómo trabajadores puedan realizar una evaluación de riesgos en sus negocios y planificar de acuerdo a ella las acciones preventivas.<br /><br />La Ley de Perención obliga a realizar esta evaluación de riesgos al dueño o contratando un Servicio de Perención. La guia de <a href="http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/Guias_Acc_Preventiva/Ficheros/gap_004.pdf">panadería</a> facilita mucho la labor para que el propio empresario realice la labor, indicando cuando considere que es necesario la contratación de Servicio de Perención, incluye consejos y recomendaciones de acciones preventivas.<br /><br />La idea es muy buena, son para que podamos hacer esta tarea nosotros mismos. Recomiendo darle un vistazo, aunque yo tengo este servicio contratado con una empresa externa me han gustado mucho, son muy claras y útiles.<br /><br /><a href="http://www.insht.es/portal/site/Insht/menuitem.3cf21cd4ca9db1e6f124b07db5d061ca/?vgnextoid=a90aaf27aa652110VgnVCM100000dc0ca8c0RCRD&tipo=416d844b768d6110VgnVCM100000b80ca8c0TAXC">Son Archivos descargable en PDF, la lista completa</a>.<br /><br /><a href="http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/Guias_Acc_Preventiva/Ficheros/gap_004.pdf">El de panadería podéis descargarlo desde aquí.</a><br /><br />Enlaces | <a href="http://www.insht.es/">INSHT</a> <a href="http://www.insht.es/portal/site/Insht/menuitem.3cf21cd4ca9db1e6f124b07db5d061ca/?vgnextoid=a90aaf27aa652110VgnVCM100000dc0ca8c0RCRD&tipo=416d844b768d6110VgnVCM100000b80ca8c0TAXC">Lista completa</a> <a href="http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/Guias_Acc_Preventiva/Ficheros/gap_004.pdf">PDF de Panadería</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11212016634868863060noreply@blogger.com0