La mona de la realeza

Las Provincias:

Por todos son conocidas las monas de Alberic y es que la fama de este delicioso dulce llega, incluso, hasta la Casa Real. Este hecho está corroborado por un documento emitido por Alfonso XIII en mayo de 1905. La Intendencia General de la Real Casa y Patrimonio concedía, hace más de cien años, a Ramón González Torres los honores de proveedor de la Casa Real.

Este hornero alberiquense comenzó a enviar los tradicionales panquemados a la Casa Real y la aceptación fue tal que ésta le permitió usar el Escudo de las Armas Reales en las facturas y etiquetas de su fábrica de pan. Y en aquellos tiempos no era una labor fácil hacer llegar los dulces hasta la Villa y Corte, ya que se enviaban en cajas de madera y tardaban varios días en llegar.

Ahora, el «Gremi de Forners» le ha entregado este documento al Ayuntamiento para que pase a formar parte del patrimonio de la localidad. «Queríamos hacer un pequeño homenaje a Ramón González», comenta el concejal de Cultura y Educación, Faustino Sala, respecto a la entrega de este documento tan antiguo.

Este importante título se encontraba, en la actualidad, en casa de Enrique González, nieto del panadero, para que no se perdiera lo donó al «Gremi de Forners». Esta asociación decidió, debido al gran valor del donativo, que «lo más conveniente era que el Ayuntamiento fuese el que conserve este documento», declara el presidente del «Gremi de forners», Vicent Puig.

Gracias al afán de la familia González por conservar el escrito y por su interés por dar a conocer el dulce típico de Alberic, este es el documento más antiguo que se guarda y que deja constancia de la fabricación de «la mona» en la localidad.

«Es muy significativo para nosotros, los horneros, porque demuestra que en 1905 ya se conocían las monas de Alberic», destaca Vicent Puig.

Ahora que el documento está en manos del Ayuntamiento, «lo primero es restaurarlo porque está muy deteriorado por el tiempo», comenta el concejal de Cultura. Una vez restaurado, se colocará en el futuro museo de Alberic.

Este documento emitido por Alfonso XIII «tendrá un lugar preferente en el museo» por su gran valor patrimonial. Se tratará de un museo etnológico que se pretende ubicar en el antiguo ayuntamiento para que la gente conozca la historia del municipio, cuna de la mona.

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Festa de la mona 2008

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        El pasado Miércoles, 8 de Octubre, se celebró en Alberic la tradicional "Festa del Panquemao". Como ya va siendo habitual en los últimos diez años y coincidiendo con la víspera de la festividad valenciana del "9 d'Octubre", los hornos de Alberic citan en la Plaza de la Constitución a todo aquel que quiera merendar chocolate y mona. Este año, además, con más ilusión, si cabe, pues se trataba del décimo aniversario del inicio de esta fiesta, por lo que todos los horneros estrenaron para la ocasión unas camisetas grabadas con la imagen del monolito de la mona, y el nombre de todos los hornos colaboradores ( Campanero, Durà, El Salero, Miguelín, Mínguez, Sant Roc, Regina y Juanjo. Este último, hijo del Sant Roc, que siguiendo la tradición familiar se ha unido a la fiesta.) Tampoco faltaron las tracas con caramelos y confettis, así como los cohetes que lanzaron al final el Salero y Mínguez.
Y así, mientras se repartían litros y litros de chocolate caliente, preparado en el horno de Mínguez, y alrededor de un centenar de monas, los payasos y los talleres de manualidades entretenían a los más pequeños. Contamos también una vez más, con la visita de D. Pascual Olleta, Emilia Bargues y D. Jose Báguena Canet y Sra., destacados miembros de la Federación de Panadería y Pastelería de la Provincia de Valencia.

Al acabar la fiesta, se hizo el sorteo de regalos que cada horno reparte entre sus clientes: bicicletas, mochilas, juegos de mesa y regalos sorpresa. Incluso las "mujeres panaderas" tuvieron su regalo, pues ahí estaba como siempre el Campanero atento con sus detalles (preparó una planta para cada una).

En definitiva, una fiesta muy entrañable, y cada año con mayor participación de todo el pueblo, cosa que nos llena de satisfacción y anima año tras año. Desde aquí, agradecer a todos, tanto organizadores como asistentes, la celebración de este día tan especial para la tradición y el paladar de nuestro pueblo.

Historia del Panquemao D'Alberic

Octavilla del libro de feria de Alberic de 1971, escrita por Vicent Jacinto Pérez (Alberic 1873-1917),
Me la consiguió José Antonio Sanchis.

Tipico Panquemado de Alberic

Tipico panquemado de Alberic que elaboramos todo el año
y en especial en Semana Santa.