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El bloque dedicado a la panadería ganará peso dentro de la próxima edición del Forum Gastronómico de Gerona, que se celebrará del 21 al 25 de febrero de 2009. En concreto, el Forum del Pan por primera vez tendrá marca propia y concentrará sus actividades el miércoles 25 por la mañana.
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domingo, noviembre 30, 2008
La higiene y el control sanitario en panadería, eje de una nueva guía
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Con la intención de mejorar las prácticas y el conocimiento del sector panadero en Andalucía, la Junta de esta comunidad autónoma ha apostado por editar una guía gratuita que recoge la normativa que estas empresas deben cumplir en cuanto al control sanitario y la higiene a la hora de manipular los alimentos.
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Con la intención de mejorar las prácticas y el conocimiento del sector panadero en Andalucía, la Junta de esta comunidad autónoma ha apostado por editar una guía gratuita que recoge la normativa que estas empresas deben cumplir en cuanto al control sanitario y la higiene a la hora de manipular los alimentos.
lunes, noviembre 03, 2008
El pan de todos los días. Las Provincias
Aconsejo leer este artículo sobre el pan del periódico las provincias .
El pan de todos los días. Las Provincias
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